Ça faisait 2 ans et demi que j'arrivais pas à utiliser mon téléphone fixe au boulot (un Alcatel Lucen 8029) pour taper des nombres genre "si vous voulez joindre... tapez 1), j'utilisais donc mon smartphone pro pour ça.
Sauf qu'appeler en Angleterre, ça douille.

Une fois que j'ai trouvé que ça s'appelle "les signaux DTMF", j'ai fini par comprendre comment le tel marche, grâce à un mode d'emploi dont voici la capture d'écran.
En fait, pendant le coup de fil, au travers du menu un peu pourri, il faut cocher la case Fréq. Vocale, et ensuite, appuyer sur les chiffres du pavé numérique envoit les signaux.

Fiou.